Το λάδι κι η αλήθεια πάντα βγαίνουν από πάνω.

9 Ιουν 2012

Κάνοντας πράγματα, όπως τον παλιό καιρό.

Οι περισσότεροι από εσάς δεν θα έχετε δεί κάτι σαν κι αυτό που φαίνεται στην παραπάνω φωτογραφία. Είναι ένας μύλος/ελαιοτριβείο, για το άλεσμα του ελαιόκαρπου όπως γινόταν παλιά. Ο ιδιοκτήτης του ξενοδοχείου το ανακάλυψε κάπου στην περιοχή, και η αγάπη του για τα παλιά πράγματα το ξανάστησε σε μια άκρη του κήπου. 
 
Εγώ έχω δεί μερικά σαν κι αυτό στην Κρήτη, αλλά μόνο ένα και μόνο μια φορά να δουλεύει μ' αυτόν τον τρόπο πριν καμμιά πενηνταριά χρόνια.  Για χάριν των φιλοξενουμένων στο ξενοδοχείο, αυτό το "εργοστάσιο" ξαναδούλεψε, όταν ήμουν εκεί και για χάριν σας, τράβηξα φωτογραφίες από όλη την διαδικασία.
 Από πάνω βλέπετε την πρέσσα όπου παράγεται το λάδι, μετά το άλεσμα του ελαιόκαρπου. 
Και αυτή είναι η όμορφη μηχανή που κινεί την εγκατάσταση. Κυριολεκτικά ενός ίππου.
 Ο πολύτιμος ελαιόκαρπος συλλέγεται από τα δένδρα....
 ...και τοποθετείται κάτω από τις μυλόπετρες....
 ... η μηχανή συνδέεται με το σύστημα...
 ... μπορεί η μηχανή να κομπιάζει και να ζορίζεται στην αρχή, αλλά ύστερα από μερικές στροφές ζεσταίνεται και λειτουργεί πιο ομαλά...
 ...και οι ελιές αρχίζουν ν' αλέθονται και να γίνονται πολτός...
 ...μέχρι που ο πολτός μοιάζει με κάτι σαν κι αυτό και  το λάδι αρχίζει να διακρίνεται..
 ...ο πολτός μπαίνει στο πιεστήριο...
 ... όπου τα υγρά αποχωρίζονται από τα στερεά κατάλοιπα με στίψιμο...
 .. και τώρα βλέπετε το αγνό χρυσό χρώμα του φρέσκου παρθένου ελαιόλαδου που τρέχει σ' ένα ξύλινο δοχείο, όπου τα βαρύτερα υγρά θα κατασταλλάξουν στον πάτο και από πάνω θα μαζευτεί το αγνό λάδι.
 
Πηγή  http://naturedigital.blogspot.gr
 

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου